Claire Martin-Lucy
Infirmière
Ma mère était une cantinière hors pair : deux générations d’habitants de Dordives (petit village dans la Gâtinais) se souviennent encore de Madame Martin qui leur faisait manger de tout, même des épinards frais et de la bonne viande hachée au dernier moment par le boucher, cuisinée et servie de suite. Ce n’est plus possible maintenant, avec des normes draconiennes en matière d’hygiène. Les enfants dans les cantines scolaires « mangent des conserves et des surgelés » et les commerçants du coin ont fermé boutique.
Dans la famille, la cuisine se transmet de mère en fille. Nous avons eu tous le même livre : Recettes faciles de Françoise Bernard, l’habitude de manger les fruits et les légumes du jardin et de saison.
Il en est autrement pour Johanna, ma fille de 30 ans qui, comme beaucoup de jeunes, est connectée en permanence sur des sites Internet.
